학동 [여수 학동] 여수돼지국밥 2024. 10. 21. 메뉴판에는 여수국밥이라고 되어있는데지도에는 여수돼지국밥이라고 되어있는곳간판 중간에 돼지그림도 업소명의 일부였나보다오래된 국밥집이지만 오픈주방인게 특이했던곳나름 이집만의 시스템이 있는것같아서 말을 잘 따라야한다 일단 국밥을 먹을때 무조건 국물부터 한모금 먹고 시작하는데첫 모금부터 살짝 놀랐다돼지국밥인데다 비주얼이 뭔가 진할것같은 느낌이었는데먹어보니 엄청나게 깔끔하다사실 지금 사진으로보니 조금 맑은 느낌도 있다 고기와 부속물이 상당히 많이 들어가있는데기름진 부위는 생각보다 많지않다게다가 넉넉하게 깔린 콩나물때문인지 더 시원한 느낌콩나물국밥과 돼지국밥을 합친 맛인데상당히 밸런스가 잘 맞춰져있어서 불호의 느낌이 전혀없다 여수국밥중엔 성시경때문에 나진국밥이 상당히 유명해졌는데나진국밥은 들깨와 고기의 조합으로 기름.. [여수 학동] 다담골 면옥 2024. 2. 18. 여수를 자주 방문하게 되면서 수많은 음식점도 들리고있지만 여기만큼 가장 많이간곳은 없었다 무엇보다 술먹고 다음날 해장하기 너무 좋은곳... 육수가 살짝 탁해보이는데 사골육수를 베이스로해서 약간 뽀얀색의 국물색을 띈다 처음에 앉자마자 일단 사골육수부터 주고 시작하는데 아마 그것과 같은 베이스가 아닐까..? 양도 상당히 많은데다가 단 5천원내고 사리추가하면 온전한 한그릇을 그냥 준다 처음왔을때 비냉/물냉 다 먹어보겠다고 사리추가했다가 깜짝놀랐는데 결국 두그릇을 다 비워버렸지만... 안에 차가운 제육도 2점 포함이 되어있고 일단 면이 기계냉면인게 너무 맘에든다 최근들어 냉면집들이 다들 두꺼운 면을 쓰고있는데 기계냉면을 좋아해서 일부러 고깃집에서 냉면만 시키기도 하는 나로써는 정말 함흥냉면 한정 1티어 맛집이다 이전 1 다음
