[여수 학동] 여수돼지국밥

메뉴판에는 여수국밥이라고 되어있는데

지도에는 여수돼지국밥이라고 되어있는곳

간판 중간에 돼지그림도 업소명의 일부였나보다

오래된 국밥집이지만 오픈주방인게 특이했던곳

나름 이집만의 시스템이 있는것같아서 말을 잘 따라야한다

 

일단 국밥을 먹을때 무조건 국물부터 한모금 먹고 시작하는데

첫 모금부터 살짝 놀랐다

돼지국밥인데다 비주얼이 뭔가 진할것같은 느낌이었는데

먹어보니 엄청나게 깔끔하다

사실 지금 사진으로보니 조금 맑은 느낌도 있다

 

고기와 부속물이 상당히 많이 들어가있는데

기름진 부위는 생각보다 많지않다

게다가 넉넉하게 깔린 콩나물때문인지 더 시원한 느낌

콩나물국밥과 돼지국밥을 합친 맛인데

상당히 밸런스가 잘 맞춰져있어서 불호의 느낌이 전혀없다

 

여수국밥중엔 성시경때문에 나진국밥이 상당히 유명해졌는데

나진국밥은 들깨와 고기의 조합으로 기름진 돼지국밥의 느낌이라면

여기는 콩나물과 살코기의 조합으로 굉장히 깔끔한 느낌

나진국밥은 술먹으면서 반주하기 좋고

여수돼지국밥은 술먹고 다음날 해장하기 딱이다

여기도 유명해지지는 않겠지?