[여수 국동] 국동칼국수

칼국수 맛집을 갔지만 여름이라 쫄면을 시켰다

이게 1인분이 맞을까 싶을 정도의 양이었는데

면은 일반적인 1인분 양이라면 야채가 다른곳에 2배는 되는것 같았다

사실 쫄면 자체가 야채의 아삭함으로 먹는음식이라고 생각하기에 대만족

 

사실 칼국수집이지만 김밥이 굉장히 유명한 집이었는데

그중 시그니쳐는 육전김밥인듯 싶었다

김밥은 재료도 재료지만 밥이 굉장히 중요한 포인트라고 생각하는데

이곳 밥은 정말 고슬고슬하게 잘 지었다는게 느껴질만큼 내취향이었다

 

먹으면서 김밥집은 매번 밥을 지을때 균등한 질의 밥을 지어야할텐데

그럼 물과 쌀의양을 계량해서 늘 동일하게 만들겠지?

그거야말로 비법중 하나일텐데 엄청난 테스트를 통해 레시피를 만드려나

김밥 비법집은 밥 짓는법도 꽤 비싸게 팔지도 모르겠네

라고 쓸대없는 생각을 할 정도로 밥이 맛있었다

 

칼국수집인만큼 칼국수도 먹어봐야할텐데

일단 김밥이 맛있었기에 다음엔 다른 김밥을 시켜먹어봐야겠다