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평양냉면

[서울 목동] 목동 평양면옥 2024. 7. 31. 어느날 혼자 점심을 먹게 되었는데뭔가 냉면이 땡겨서 고민하다가급 방문했다원래도 몇번 갔던 곳이지만혼자서 가는건 처음 주변에 있는 평양냉면집 중 평미가랑 이곳이 투탑인듯평미가는 사실 한번밖에 먹은적이 없어서 기억이 잘 나지않는다아무튼 오늘은 평미가 이야기를 하는게 아니니까 이곳의 육수는 굉장히 맑다육안으로 보기에만 맑은게 아니라 맛도 맑다최근들어 몇몇 평냉집들이 변했다는 이야기를 듣는데진짜 변한건지 아닌지는 모르겠지만확실히 이전보다 간이 세지기는 한것같다 하지만 여기는 아직까지 간이 세다는 느낌이 없다그래서 누군가들이 비난하며 말하는 '걸레빤물'로 평할지도...개인적으로는 이런 슴슴한 육수를 좀더 선호하는 편이다너무 차갑지도 않은 딱 좋은 온도의 냉면육수도 맘에든다 고기 두께도 적당하고 면의 양도 상당히 ..
[서울 서초] 설눈 2024. 3. 17. 오랜만에 방문한 서초동 냉면을 먹자길래 서관면옥을 갈줄 알았는데 다른곳이 있다며 설눈을 방문했다 여기에 냉면집이 있는걸 왜 몰랐었지 아무튼 노포라기엔 굉장히 깔끔하고 냉면집 치고도 꽤나 깔끔한 인테리어 이곳은 신기하게 물냉면을 고려 물냉면이라는 이름으로 판매한다 주방장이 북한 고려호텔 출신이라 그런 이름을 붙인듯싶다 냉면하고 녹두전과 만두를 시켰는데 아이러니하게 냉면이 가장 늦게나왔다 아마도 면을 직접 반죽하고 뽑는데 시간이 좀 걸린게 아닐까? 전체적인 메뉴가 나온 시간 자체는 10분남짓이었으니 다 빨리나오긴 했다 냉면육수는 보기에 살짝 진한편 간장베이스의 육수가 아닐까 싶을정도로 진했다 계란고명도 독특하고 배도 큼직하고 고기고명도 꽤나 두꺼웠다 먹기전에 비주얼은 일단 굉장히 만족 육수는 육향이 세다는 ..
[서울 영등포] 서도냉면 2023. 5. 16. 작년인가 영등포구청쪽에 꽤 괜찮은 평냉집이 생겼는데 막상 나는 이사를가서 한번을 가질 못했다 심지어 맘먹고 갔을땐 영업을 안했고.. 결국 휴가를 내고 볼일을 보는김에 점심에 드디어 방문 나름 점심시간을 피한다고 1시넘어서 갔는데도 사람들이 계속오고 웨이팅까지 있다가 먹으러 들어왔을때는 점심 재료 소진으로 더이상 웨이팅손님도 못받는 상황이었다 그래서 고민끝에 곱빼기로 선택 육수자체는 생각보다 육향이 강하지는 않았다 무엇보다 고기 고명이 인상적이었는데 수육을 시키면 나오는 소고기수육이 그대로 고명으로 올라갔다 아마 곱빼기를 시켜서 더 올려준게 아닐까 싶었는데 무려 5덩이라 감사할따름 면은 메밀향이 세지는 않았는데 오히려 그래서인지 육수랑은 잘 어울리는편 같이 고명으로 올라온 무 보다는 오이고명이 수육과 면에..
220828 - 대동관 강서구청점 2022. 8. 28. 가봐야지 하고 벼르다가 얼떨결에 갑자기 방문 늦은 시간에 방문해서 냉면밖에 안된다는 이야기를 들었지만 어차피 냉면을 먹으러 온거라 자리에 앉았다 처음 나와 육수를 먹으니 찐하게 들어오는 육향 최근에 먹은 평양냉면집 육향중 가장 진했다 그런데 특이한점은 입에 먹을땐 진짜 설렁탕이나 갈비탕같은 느낌의 진함인데 삼키면 뒷맛에 그게 남아있지는 않았다 처음에 강렬하게 확 오면서 여운은 없는 맛 나중에 면을 풀고 먹으니 육향은 역시나 살짝 약해졌다 면은 메밀면이지만 까슬까슬한건 거의 없는편 면과 같이 육수를 먹지않고 면만 먹는다면 굉장히 슴슴한편이다 육수의 끝맛이 여운이 없어서 그런진 모르겠지만 면만 먹으며 고기육수의 맛을 느끼기는 힘들었다 어느정도 거의 다 먹었을때도 마찬가지 같이 들어있는 고기가 꽤나 두툼하고 ..
220818 - 홍대 평안도 상원냉면 2022. 8. 18. 휴가 맛집 2탄 여기도 점심장사만 하기때문에 꽤나 먹기 힘들다 판매제한은 따로 두지 않지만 3시면 영업을 안하시니.. 홍대와 평냉은 뭔가 어울리지 않는 조합이지만 몇년전부터 숨은 강자가 나타났다고해서 사람들이 찾는곳 냉면이 나오고 역시나 바로 국물부터 마셨다 생각보다 육향이 꽤 진하고 여운도 오래가는편 그런데 느끼하진않고 깔끔하다 고기 세점과 배 오이로 고명은 끝 면을풀어 육수 한모금을 더 하고 면을 먹었다 메밀특유의 거친 느낌이 간간히 느껴지는편 첫맛은 그냥 면맛만 느껴졌다 그런데 먹다보며 면도 풀리고 육향도 입혀지면서 마지막엔 면만 먹어도 국물의 육향이 그대로 느껴진다 면을 먹다가 중간에 식초를 좀 뿌려먹었는데 식초때문인지 면이 풀리면서 바뀐건지 초반보다 육향이 사라진건 아쉬운부분 역시 안뿌리는게 더..
220728 - 시청 남포면옥 2022. 8. 1. 시청 인근으로 일을 간 김에 찾은 남포면옥 자주 가는건 아니어도 여기도 1년에 한번정도는 찾는것같다 다른 평양냉면이 육향이 풍부한 평양냉면이라면 남포면옥 평양냉면은 동치미를 베이스로해서 더 깔끔한 맛을 보여준다 가격이 부담되는건 사실이지만 맛있는것도 사실

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