[대전 유성] 갑동숯골냉면

대전현충원에 볼일이 있어서

점심을 뭘 먹을까 고민하다가 찾은곳

 

대전에서 냉면으로 유명한 집이 몇군데 있는데

그중 당연 숯골원냉면이 유명하다

여긴 그 숯골원냉면의 분점격인곳

그런데 스타일이 완전 똑같지는 않는것 같았다

 

냉면만 먹기는 뭐해서 같이 시킨 만두

그런데 만두가 무슨 시키자마자 1분도 안되어서 나온다

워낙 사람들이 많이 오는 시간대다보니

찜통에서 계속 찌면서 주문들어오면 바로 내어주는게 아닐지..

 

손만두 스타일인데

요샌 이런형식으로도 공장에서 잘 만들어서

손만두인지 제품인지는 잘 모르겠다

어쨌든

고기도 많고 육즙도 가득하게 꽉 차있다

냉면도 빨리 나오는 편이라

에피타이저로 먹기는 제격인듯

 

드디어 주인공으로 나온 냉면

숯골원냉면은 꿩 육수를 쓴다고 들은거같은데

이곳은 닭육수를 쓴다

아마 이쪽이 호불호가 더 약할것같다

계란지단이 잔뜩 올라와있고

그 밑에는 닭을 잘게 찢은 고명이 함께 올라와있다

 

일단 육수부터 마셨는데 꽤 새콤하면서도 감칠맛이 풍부한편

닭육수랑 동치미를 섞은 육수같다

한두번 마시고 면을 풀어서 다시 먹었더니 금새 맛이 바뀌었다

메밀향이 입혀지면서 좀더 새콤함은 사라지고 메밀의 구수함 조금 첨가정도?

개인적으로는 면을 풀고 마신 육수가 좀더 취향이었다

 

매장 한켠에는 저희 매장의 면은 가위가 필요없다는 안내문구가 있는데

실제로 면이 굉장히 부드럽고 잘 끊어져서 가위가 전혀 필요가 없었다

약간은 거친 메밀느낌도 오랜만에 느껴서 좋았는데

곱배기를 먹지 않아도 양은 제법 되는 편

처음부터 끝까지 자극적인거 없이 편한하게 먹을수 있어서 너무 좋았다

 

함흥냉면이나 평양냉면과는 또 다른 결을 하는 냉면인데

오히려 이게 예전에 인도네시아 출장갔을때

북한하우스에서 먹은 진짜 옥류관 냉면과 가장 결이 비슷한 느낌이었다

원래 평양냉면이 꿩육수와 동미치를 섞어서 쓴다고 듣기도 했었고..

여길 먹어보니 괜히 숯골원냉면의 맛도 더 궁금해졌다